El huevo de gallina constituye uno de los alimentos más completos para el
ser humano. Tradicionalmente se realizó la crianza de gallinas en forma casera,
con los animales en libertad y con poca tecnología aplicada.
En la actualidad existe un nuevo enfoque, aprovechando la aparición de
técnicas modernas, incrementándose la producción con la aparición de los
llamados “Sistemas Productivos Intensivos”.
Con el Módulo Demostrativo Avícola se quiere hacer ver que estos
sistemas, dimensionadas en escalas consideradas entre pequeñas y medianas
(400 animales), producen una rentabilidad suficiente para garantizar su
sustentabilidad en el tiempo.
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